Długoterminowe badanie przeprowadzone w USA, obejmujące niemal 192 000 dorosłych osób, wykazało, że regularne spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Uczestnicy, którzy jedli pięć lub więcej porcji tygodniowo, mieli o około 21% niższe ryzyko w porównaniu z osobami, które sięgały po nią rzadko. Każda kolejna porcja dodatkowo, choć nieznacznie, zmniejszała to ryzyko.
Najsilniejszy efekt ochronny obserwowano u osób stosujących ogólnie zdrową dietę, bogatą w owoce, warzywa i flawonoidy – w tej grupie ryzyko było nawet o 34% niższe. Czekolada mleczna nie wykazywała takiego działania ochronnego i była natomiast związana z przyrostem masy ciała.
Uważa się, że korzystny wpływ gorzkiej czekolady wynika z obecności związków takich jak flawanole, które mogą poprawiać wrażliwość na insulinę i zmniejszać stan zapalny.
Eksperci zalecają wybieranie gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao, spożywanie jej z umiarem oraz dbanie o ogólnie zdrowy styl życia.
Przeczytaj więcej tutaj (oryginał po angielsku)