Niedawny przegląd opublikowanych badań sugeruje, że większe spożycie żywności wysokoprzetworzonej może wiązać się z wyższym ryzykiem rozwoju choroby Leśniowskiego-Crohna, będącej jedną z postaci nieswoistego zapalenia jelit. Naukowcy przeanalizowali badania z lat 2010–2025 i stwierdzili spójny związek między wyższym spożyciem żywności wysokoprzetworzonej a zwiększonym ryzykiem tej choroby.
Żywność wysokoprzetworzona obejmuje produkty wytwarzane przemysłowo, bogate w dodatki do żywności i ubogie w błonnik, takie jak pakowane przekąski, słodzone napoje czy dania gotowe. Składniki często obecne w tych produktach, m.in. emulgatory i konserwanty, mogą zaburzać mikrobiom jelitowy oraz osłabiać barierę jelitową, co może sprzyjać stanowi zapalnemu związanemu z chorobą Leśniowskiego-Crohna.
Nieswoiste zapalenia jelit dotykają miliony osób na całym świecie, a obecnie nie istnieje leczenie przyczynowe, dlatego zmiany dietetyczne i stylu życia są często elementem postępowania terapeutycznego. Autorzy przeglądu podkreślają, że ograniczenie spożycia żywności wysokoprzetworzonej oraz zwiększenie udziału produktów nieprzetworzonych, takich jak owoce, warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste, może wspierać zdrowie jelit. Jednocześnie osoby z aktywną postacią choroby powinny stosować indywidualnie dobraną terapię żywieniową pod nadzorem specjalisty.
Badanie to wskazuje na potencjalną rolę diety w ryzyku rozwoju choroby Leśniowskiego-Crohna oraz dostarcza praktycznych wskazówek dotyczących ograniczania żywności wysokoprzetworzonej na rzecz produktów bogatych w składniki odżywcze, wspierających zdrowie układu pokarmowego.
Przeczytaj więcej tutaj.